I Rigatoni hanno un formato a tubo, liscio dentro e rigato fuori, e sono molto diffusi nel territorio italiano.
Quando si parla di Carbonara sono uno dei formati più consigliati per questa ricetta. La loro forma ruvida attrae l’uovo, la loro ampiezza cattura qualche piccolo pezzetto di guanciale e sono abbastanza spessi da rendere ogni boccone gustosissimo.
La nostra pasta è prodotta artigianalmente con un antico grano “senatore cappelli “ coltivato in regime biologico, che l’arricchisce di profumi intensi e di antichi e ricchi sapori; a cui si uniscono alta digeribilità, tenuta alla cottura , un modesto contenuto di glutine, più alti valori nutrizionale, minor apporto di zuccheri, maggiore presenza di flavonoidi e antiossidanti.